San Nilo Lazio Rosso IGP – Bio (Cod. AS011)

San Nilo Lazio Rosso IGP – Bio (Cod. AS011)

Vino rosso San Nilo – Prodotto IGP – Prodotto biologico

Descrizione

L’uva del San Nilo è coltivata nel Parco Regionale dei Castelli Romani per poi essere trasformata in vino  dall’azienda agricola di Grottaferrata.

La Cooperativa Sociale Agricoltura Capodarco produce un vino solidale con certificazione biologica grazie all’impiego di persone con disabilità o disagio sociale.

 

Caratteristiche organolettiche

Gradazione alcolica svolta             12,5 %vol.

Acidità totale (in acido tartarico)    5,98 g/l

Acidità volatile (in acido acetico)   0,80 g/l

Anidride solforosa libera (SO2)     22 mg/l

Anidride solforosa totale (SO2)     72 mg/l

COLORE Rosso intenso con riflessi violacei.

PROFUMO Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia, floreale nello stesso tempo con leggero supporto erbaceo.

SAPORE Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio e corpo, giustamente caldo e avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con note erbacee di mandorla, con chiusura armonica e di giusto equilibrio.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Agricoltura Capodarco

Regione

Lazio

Materia prima

Materia prima coltivata con metodo biologico negli appezzamenti della cooperativa in provincia di Roma.

Vitigni

Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Degustazione e abbinamenti

Formaggi di media o lunga stagionatura, carni rosse.

Codice prodotto

AS011