Vino Bianco Bio San Nilo – IGP (Cod. AS012)

Descrizione

L’uva del vino bianco bio San Nilo IGP è coltivata nel Parco Regionale dei Castelli Romani per poi essere trasformata in vino  dall’azienda agricola di Grottaferrata.

La Cooperativa Sociale Agricoltura Capodarco produce un vino solidale con certificazione biologica grazie all’impiego di persone con disabilità o disagio sociale.

Caratteristiche organolettiche

Gradazione alcolica svolta 12,86 %vol.
Acidità totale (in acido tartarico) 5,40  g/l
Acidità volatile (in acido acetico) 0,22 g/l
Anidride solforosa libera (SO2) 18 mg/l
Anidride solforosa totale (SO2) 102 mg/l
Ceneri 1,90 g/l

COLORE Giallo paglierino con riflessi verdastri

PROFUMO Tipico di fruttati, sentori di pesca bianca e pera; floreale,nello stesso tempo di ginestra ed artemisia.

SAPORE Buona freschezza, moderatamente caldo, di buon equilibrio, di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con note di spezie, erbe officinali, sambuco e salvia.